- 白菜と豚肉のうま煮 ダイショー
- 白菜と豚こま肉のうま煮 by moj 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
- 白菜と豚肉のうま煮レシピ
白菜のうま煮のとろみ付け/レシピ
火から外して20~30分待てば、人肌以下の温度になっているはず。こうなれば、 フライパンを傾けて煮汁を集め、そこに Cの片栗粉としょうゆ各小さじ2 を入れます。
箸で片栗粉をよく溶かしてから弱めの中火にかけ( ※フライパンはずっと傾けたまま )、箸で軽く混ぜながらとろみが出てくるのを待ちます。
※IHの場合は傾けながら加熱ができないので、傾けて煮汁を集め、そこに片栗粉と醤油を加え、片栗粉を箸でよく溶かし混ぜてから、すぐにIHの弱めの中火にかけてください。全体を具材ごと軽く混ぜながら、とろみが付くまで加熱してください! ※一度粗熱を取ることで、煮汁の中に片栗粉を直入れすることが可能に。このやり方であれば、きれいに確実にとろみ付けできると思います!
白菜と豚肉のうま煮 ダイショー
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Description
★1000レポ感謝★白菜の定番旨煮!オイスターソースとごま油でしっかり味。隠し味のお酢は酸味より味に深みがでるんですよ!
白菜と豚こま肉のうま煮 by moj 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
野菜がたっぷりとれる、とろみがついたあったか煮物
調理時間
15分
エネルギー
482kcal
塩分
1. 2g
エネルギー・塩分は1人分です。
料理・キッコーマン
豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜は芯をそぎ切り、葉をざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。しいたけは半分のそぎ切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、白菜の芯、にんじん、しいたけの順に炒め、白菜の葉を加えてさっと炒め、(A)を加えて煮る。
(2)に火が通ったら(B)でとろみをつける。
レシピに使われている商品
キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ
マンジョウ 濃厚熟成 本みりん
7月のおすすめ食材
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動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「白菜と豚肉のうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 白菜と豚肉のうま煮のご紹介です。みずみずしい白菜とジューシーな豚バラ肉の組み合わせに、うまみのある味付けが相性抜群です。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめですよ。ぜひ、試してみてくださいね! 調理時間:20分
費用目安:400円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料 (2人前)
豚バラ肉 (薄切り)
200g
塩こしょう
ひとつまみ
片栗粉
大さじ2
白菜
にんじん
50g
水
100ml
(A)しょうゆ
小さじ2
(A)オイスターソース
(A)砂糖
(A)鶏ガラスープの素
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1/2 作り方 準備. にんじんは皮をむいておきます。 1. 白菜はざく切りにします。にんじんは短冊切りにします。 2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。 3. ボウルに2と塩こしょうを入れて揉み込み、味がなじんだら片栗粉を入れ、全体にまぶします。 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。 5. 豚バラ肉に火が通ったら、1を入れて中火のまま炒めます。 6. 油が回ったら、水、(A)を入れ、蓋をして弱火で5分程煮ます。 7. 白菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れ、弱火でとろみが出るまで加熱します。 8. 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
第153回 日商簿記試験がこの週末に迫ってきました。直近5回分の出題実績を一覧にしましたので、参考になさってください。ヤマ張りをお薦めするわけではありませんが、出題頻度の高い分野で手薄なところがあれば、勉強時間を設けた方が安心ですよね。
出題実績
~商業簿記・会計学~
商業簿記
会計学
第152回
2019. 6. 損益計算書の作成+株主資本等変動計算書(一部)
・自社利用目的ソフトウェア
・投資有価証券
・退職給付会計
・社債(分割償還、償却原価法の利息法)
・税効果会計
・会計上のの変更・誤謬の訂正 等
1. 理論(空欄補充)
2. リース取引
借手の処理
ファイナンス・リースの判定
3. 持分法
第150回
2018. 11. 決算整理後残高試算表の作成
・外貨建取引(為替予約、有価証券)
・貸倒引当金
・事業継承
・有形固定資産(圧縮記帳、資産除去債務)
・有価証券の保有目的変更 等
1. 理論(用語の組合せ選択)
2. 理論・計算の複合問題(空欄補充)
・棚卸資産
・リース取引
・自己株式
・連結会計
3. 理論(記述)
・財務報告の目的
第149回
2018. 6. 連結財務諸表の作成
・連結貸借対照表
・連結損益計算書
・連結包括利益計算書
・連結株主資本等変動計算書(利益剰余金のみ)
2. 退職給付会計
3. 吸収合併
第 147回2017. 11. 決算整理後残高試算表の作成(本支店会計)+仕訳
・外貨建取引(本支店間取引)
・セール・アンド・リースバック取引
・減価償却
・貸倒引当金 等
1. 理論(正誤判定)
2. 税効果会計
3. 会社分割(新設分割)
第146回2017. 6. 損益計算書の作成+注記
・受注制作ソフトウェア
・解約不能オペレーティング・リース取引
・ストック・オプション
・税効果会計(評価性引当額) 等
2. 通貨オプション(本源的価値と時間的価値)
3. 事業分離
白菜と豚肉のうま煮レシピ
基本のおかず
野菜のおかず
調理時間:30分以下
豚肉入りの白菜のうま煮は、ごはんが進む最高のおかず 。でも家で作るとなると、『具材増し増し、煮汁ひかえめ』なものに、とろみを付けるのってけっこう難しい…。
このレシピでは とろみ付けしやすい白菜のうま煮を目指して 作っています。また、 豚肉だけでなく、鶏肉や、干し椎茸を使うアレンジ(その場合肉なしも可)のやり方 も後半の工程④にまとめています! 白菜と豚肉のうま煮の材料 (2人分)
白菜 … 1/8株(約350g)
豚バラ肉(薄切り) … 100g
にんじん … 1/4本
椎茸 … 2枚
生姜 … 少々(5gほど)
ごま油 … 小さじ1/2
サラダ油や米油など … 小さじ1/2
醤油 … 大さじ1と1/3
みりん … 大さじ2
水 … 大さじ4
片栗粉 … 小さじ2
醤油 … 小さじ2
※鶏もも肉を使ったり、干し椎茸を使うアレンジは、工程④にまとめています! 白菜と豚肉のうま煮の作り方
白菜のうま煮の下ごしらえ
用意する材料は 白菜、豚バラ肉、にんじん、椎茸、生姜 。※だし汁や顆粒スープの素などは必要ありません!
作り方
1
白菜はザク切りににする。フライパンに白菜の芯の部分を入れ、食べやすい大きさに切った豚バラ薄切り肉1/2量を上に並べる。
2
1の上に緑豆春雨をのせる。
3
白菜の葉の部分、残りの豚バラ肉を重ね A 酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2、砂糖 大さじ1、和風だしの素 大さじ1/2 を肉の上からかける。(和風だしの素は全体に振ってください)
4
蓋をして中火で約10分煮る。火を止め5分おく。全体を混ぜながら塩で味を調える。
5
器に盛り、好みで七味唐辛子をふっていただく。
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